Vegetarisch zu leben zu Hause ist angenehm, aber wenn es ums Reisen geht, wird es kompliziert und sich nach dem eigenen Lebensstil zu ernähren wird zu einer echten Herausforderung. Aber qu'à cela ne tienne, Vegetarier werden sich bei einem Aufenthalt in Indonesien immer wohlfühlen! Es ist nämlich sehr einfach, fleischlose Gerichte auf dem indonesischen Archipel zu finden, da Gemüse und Obst hier oft an erster Stelle stehen. In diesem Artikel geben wir Ihnen alle unsere Tipps, um sich in Indonesien vegetarisch zu ernähren und so beruhigt zu reisen!

Indonesien, ein Land voller Geschmäcker

Die Grundnahrungsmittel in Indonesien bleiben Reis, Banane, Kokosnuss, Erdnuss und Soja. Sie werden sehr wenige Gerichte finden, die nicht eines dieser Lebensmittel enthalten. Die Wahl des Fleisches hängt stark von der Region ab, in der Sie sich befinden, und von der dort vorherrschenden Religion. Aber keine Sorge, Fleischgerichte werden sehr oft von Gemüsegerichten getrennt.

Grundsätzlich ist Gemüse viel billiger und die Indonesier sind große Konsumenten davon. Grünes Gemüse, Karotten, Kürbis, Kohl usw. sind sehr präsent in ihren Gerichten. Diese werden meist in der Wok-Pfanne angebraten oder gedämpft zubereitet. Ein wahrer Genuss für Liebhaber von Gemüse und gesundem Essen!

Diejenigen, die Obst lieben, werden Indonesien als kleines Paradies der Geschmäcker sehen. Mangos, Bananen, Zitrusfrüchte, Ananas... Der indonesische Archipel kultiviert viele Obstsorten. Es ist auch die perfekte Gelegenheit, lokale Spezialitäten wie Durian, Rambutan oder Markisa (Passionsfrucht) zu probieren! Geschmacksexplosion garantiert!

Ananas auf einem Markt in Bali

Gleiches gilt für Desserts, da sie normalerweise mit Reismehl, Reis, Tapioka, Kokosnuss oder Palmzucker zubereitet werden. Wenn Sie die Gelegenheit haben, probieren Sie unbedingt Es Campur, das aus zerstoßenem Eis, farbiger Gelatine, Obst und Kokosmilch hergestellt wird. Sehr erfrischend bei Hitze!

Die Indonesier mögen auch sehr gerne Tempe, fermentierte und gebratene Sojaquader. Sie verwenden besonders Erdnüsse zur Herstellung ihrer Saucen. Wenn Ihnen der Reis leid ist, wählen Sie auch Nudeln als Beilage, die im Indonesischen Mie genannt werden. Einige Inseln bevorzugen besonders andere Stärkequellen wie Mais oder Hirse.

Unsere Tipps für vegetarisches Essen in Indonesien

Stände mit Obst und Gemüse auf einem Markt in Bali

Wenn Sie möchten und die Möglichkeit haben, selbst zu kochen, können Sie auf den lokalen Markt gehen und Ihre Obst- und Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack auswählen und zubereiten. Dies würde Ihnen einen schönen Einblick in die lokale Kultur geben und Sie in das tägliche Leben der Indonesier eintauchen lassen.

Dennoch sollten Sie nicht vergessen, dass Sie immer einen Warung (kleines Straßenrestaurant) finden werden, der leicht Gemüsegerichte anbietet, die von Fleischgerichten getrennt sind. In Java isst man im Allgemeinen süßer als in Bali oder Sumatra, wo die Bevölkerung würzigere Gerichte bevorzugt.

Egal auf welcher Insel Indonesiens Sie sich befinden, zögern Sie nicht, sich Gemüsegerichten wie Gado Gado oder Cap Cai zuzuwenden.

Heutzutage bieten die meisten Restaurants oder Hotels vegetarische Gerichte auf der Speisekarte an. Es wird also einfacher für Sie, das zu essen, was Sie möchten. Wir empfehlen Ihnen auch, die Website zu besuchen: https://www.happycow.net/ die viele vegane oder vegetarische indonesische Restaurants auflistet.

Wenn Sie mit einem deutschsprachigen Führer auf Ausflügen gehen, informieren Sie ihn auch über Ihre Ernährungspräferenzen, er wird immer dafür sorgen, dass Ihre Gerichte Ihren Erwartungen entsprechen.

Achtung, die meisten indonesischen Gerichte sind sehr würzig und die Indonesier mögen scharfe Speisen gerne. Wenn Sie nicht an Gewürze gewöhnt sind, vergessen Sie nicht, dies Ihren Gastgebern mitzuteilen. Diese werden Ihnen milde Gerichte zubereiten und präsentieren, die Sie ganz sicher lieben werden!

Präsentation von Gewürzen, die in der indonesischen Küche verwendet werden

Ein wenig indonesisches Vokabular

• Nasi: Reis
• Mie: Nudeln
• Ayam: Huhn
• Udang: Garnele
• Sapi: Rind
• Kambing: Lamm
• Ikan: Fisch
• Pisang: Banane
• Sayur: Gemüse
• Telur: Ei
• Susu: Milch

Sie haben nun alle Trümpfe in der Hand, um einen angenehmen Aufenthalt in Indonesien zu verbringen und sich dabei zu verwöhnen!