Die indonesische Küche ist reich und vielfältig, gekennzeichnet durch eine Mischung aus Aromen und Gewürzen. Sie ist das Ergebnis mehrerer asiatischer Einflüsse, insbesondere der chinesischen, portugiesischen, indischen und orientalischen Gastronomie. Die Gerichte sind sehr beliebt bei Reisenden und spiegeln das Land wider: überraschend, köstlich und farbig.

In Indonesien haben die Menschen auch die Gewohnheit, auf der Straße zu essen. Wundern Sie sich also nicht, wenn Sie Straßenverkäufer in „kaka lima" (Essenswagen) durch die Straßen des Landes gehen sehen. Köstlich und sehr preiswert ist „Street Food" die perfekte Gelegenheit, um die traditionelle indonesische Küche zu entdecken!

Typisch indonesische Gerichte

Unter den traditionellen indonesischen Gerichten finden Sie:

Nasi goreng

Als das Nationalgericht Indonesiens gilt der nasi goreng, ein gebratener Reis mit Gemüse, Huhn oder Garnelen, serviert mit einem Spiegelei und Garnelenchips.

Nasi campur

Der nasi campur ist ein weiteres Reisgericht mit verschiedenen Beilagen wie: Fisch, frisches gebratenes Gemüse, gebratene Eier, geröstete Erdnüsse, geriebene Kokosnuss, Chilipaste und Garnelenchips (krupuk).

Sate

Es handelt sich um ein Fleischgericht mit mariniertem Fleisch am Spieß oder gegrillt. Der sate ist der Name der Sauce, die zu den Spießen serviert wird. Sie wird mit Erdnuss- oder Sesamöl, Kokosmilch, Kurkuma, Ingwer, gerösteten Erdnüssen, Koriander, Sojasoße usw. zubereitet. Unbegrenzt zu genießen!

Perkedel

Dies sind gebratene Kartoffelbällchen mit Hackfleisch, die in Eiweiß gewälzt werden, so dass die Außenseite knusprig und die Innenseite zart ist. Perfekt für einen kleinen Hunger.

Bakmi goreng oder mie goreng

Ein weiteres typisch indonesisches Gericht, der mie goreng ist ein Gericht aus gebratenen Weizennudeln. Es wird mit Huhn oder Garnelen serviert, je nach Vorliebe.

Traditionelle indonesische Getränke

Cendol

Es handelt sich um ein Getränk aus Reismehl, serviert mit Eis, flüssigem Palmzucker und Kokosmilch. Besonders köstlich wird der cendol normalerweise als Nachtisch oder als Snack serviert.

Bandrek

Der bandrek ist ein Getränk aus Ingwer und Rohrzucker. Einige Rezepte fügen zusätzliche Gewürze hinzu wie Nelken, Zimt oder Pandasusblätter. Dieses Getränk ist perfekt, wenn es kühl ist.

Bajigur

Ein typisch indonesisches Getränk, der bajigur ist ein Getränk auf Basis von Kokosmilch und Rohrzucker. Es wird normalerweise in entspannten Momenten oder vor den Mahlzeiten serviert. Sein süßlich-salziger Geschmack regt tatsächlich den Appetit an.

Alkoholische Getränke

Bier

Die bekanntesten und beliebtesten Biermarken sind Bintang, Bali Hai und Anker. Es lassen sich aber auch leicht Marken wie Heineken, Guinness oder San Miguel finden.

Reiswein (brem)

Der brem ist ziemlich süß und leicht säuerlich und ist ein lokal hergestellter Wein, den man in Supermärkten findet.

Arak

Es handelt sich um einen Schnaps aus lokaler Herstellung, der aus Palmensaft, Kokosnuss oder Reis hergestellt wird, gemischt mit Honig, Zitrone oder Orangensaft.